Menyusuri Jejak Ibu di Dapur: Menu Ramadan Masa Kecil

    Tak terasa bagi saya bulan Ramadan sudah memasuki 1445 H, rasanya ingin mengulang kembali masa-masa ramadan saat saya masih kecil dulu, saat yang penuh kenangan bersama Ibu saya. Dimana selalu ada momen indah yang terukir hingga kenangan itu selalu ada dalam kenangan saya. 

Apalagi menu ramadan masakan Ibu yang hingga kini belum pernah ada yang bisa menyamakannya. Ah rindu...😭

    Saya masih mengingat Aroma rempah-rempah yang menguar memasuki kamar, diam-diam menyelinap hingga membangunkan saya dari tidur. Ah Ibu Rahimullah sejak pukul 02.00 wib sudah bangun menyiapkan keperluan sahur, memasak aneka makanan yang selalu fresh bukan angetan dari menu berbuka.

    Menu berbuka dan menu sahur selalu disajikan berbeda, itulah mengapa kini saya mengikuti jejak Ibu untuk memasak kala bulan ramadan. 

Saya biasa pulang kerja langsung memasak untuk cemilan berbuka seperti: gorengan, dimsum, siomay, kolak, es buah, tahu isi, tempe mendoan dll. Selepas taraweh baru saya memasak untuk makan malam. 

    Tradisi ini ternyata mengalir sehingga saat sahur pun saya memasak kembali. Jadi bisa dikatakan 3x memasak. Capek? ya galah InsyaAllah untuk keluarga tidak mengenal capek walau kadang kaki suka sakit abis jalan turun-nanjak rumah ke mesjid 😁 *akhirnya yak sadar diri kalau saya udah tua* 

    Back to menu Ramadan, dengan mengenang menu ramadan masa kecil saya bisa kembali merasakan kenangan saat kecil dulu.

Menghidupkan Kembali Menu Masakan Ibu Bisa Ga Yah?

    Walaupun Ibu sudah ga ada, akan tetapi saya masih merasa ibu masih ada jika saya mencoba untuk menghidupkan kembali menu-menu andalan ibu. Meski sejujurnya saya ini ga pandai masak, tapi yang terpenting keluarga di rumah adalah fans berat masakan saya 😂.

    Menu andalan masakan ibu kala Ramadan saat saya kecil, diantaranya:

1. Sambal goreng ati/daging sapi

2. Tumis cumi hitam 

3. Daging gepuk

4. Pepes ikan mas

5. Balado ikan gabus

6. Pepes jamur

7. Pepes ati/ampela ayam

8. Ikan mas bumbu kuning

9. Pepes tahu

10. Tumis kecap tempe cabe hijau

    Nah loh lumayan banyak yah menu andalan Ibu saya dulu, apalagi Ibu senangnya masak pepes. Pokoknya pepes/tumis jarang banget yang goreng-gorengan. Lalu apakah saya bisa me-recook menu ini?TENTU TYDACK wkwkwk.

    Jadi ceritanya saya pernah bikin nih masakan pepes, dengan seksama dan penuh kekhusyukan memasak pepes ikan, mencoba recook  masakan ibu. 

Udah nih sat set sat set tinggal kukus. Pas udah jadi, eh kagak pada ada yang doyan dong! sedih banget dah dari situ saya ga mau masak lagi pepes ikan, padahal nih usaha buat nyobekin daun pisangnya aja lumayan 😂. 

    Maka dapat disimpulkan menu pepes-pepesan harus saya tinggalkan, mau pepes ikan, pepes tahu karena anak-anak dan akang suami TYDACK DOYAN huhuhu sedihnya!

Menu Ramadan Yang Sat Set Ala Ibu

    Walaupun Ibu jago masak, pandai bikin kue, pandai segala rupa tapi ada kalanya Ibu saya juga dulu alami kelelahan keknya hahaha. Jadi kadang masaknya yang simple tapi herannya rasanya luar biasa loh temans?

    Saya jadi yakin banget jika tangan Ibu tuh Allah ciptain berbeda dan semua bahan jika Ibu saya yang masak ga pernah ga ada yang ga enak sekalipun cuma masak mie rebus doang dengan toping toge, cabe rawit dan telor..MasyaAllah rasanya tuh mau pingsan ges! hahaha *btw ini jokes masih musim ga sih ditahun 2024? 😂.

    

    Jika ibu sudah lelah atau kesiangan, ada menu andalan praktis sat set ga butuh waktu lama, diantaranya:

1. Tumis ikan sarden kaleng, resep Ibu ditumis dulu pake perbawangan tambahin sama cabe rawit, cabe merah. Dan hasilnya uenaaaak!

2. Dadar telor isi daun bawang, cuma telor diginiin aja bahhhh enak pisan! kalau saya biasanya dikreasikan sih jadi masak telornya kayak yang viral itu loh dimasak pake bumbu-bumbu kehidupan ala prindapan 😂😂😂.

3. Tumis ikan tuna kaleng, nah ini favorit saya banget ya ampun rasanya pengen nangis masih terasa di lidah gurihnya tumis ikan tuna buatan Ibu. Sayangnya saya ga nemu ikan tuna kaleng dengan merk yang sama. Lupa lagi merk-nya jadi gagal recook deh.

4. Nugget + Sambal goang, ini juga padu padan menu andalan yang sat set tapi enak banget cocok buat sahur ataupun berbuka.

5. Mie rebus seperti yang udah saya jelasin sebelumnya meski mie rebus tapi dikasih aneka toping sayuran dan cengek beuh rasanyaaaa hangat seperti dipeluknya 😁.

***

    Ibu Rahimullah *al-fatihah* terima kasih kenangan indah bersamamu, hingga kini jejakmu di dapur selalu aku copy. Meski raga kita tak lagi bersama namun semua kehangatan itu terasa lewat kenangan menu yang kau tinggalkan. 

    Dapur Ibu kini sudah tak ada akan tetapi saya menyadari betapa berharganya bisa merasakan menu masakan ibu yang mengukir kenangan manis untuk saya dimasa kecil. 

Bahkan kebiasaan menyajikan teh hangat manis  saya ikuti. Ibu bilang biar puasanya tetap terjaga maka minum teh manisnya dan kehangatan tehnya terasa sekali. 

    Nah temans demikian yang bisa saya bagikan kali ini. Selamat menyusuri jejak-jejak Ibu di dapur, mengenang menu ramadan masa kecil 😊.